Peixe assado em papel-alumínio com ervas frescas

Numa das noites no transatlântico italiano em que fomos hóspedes entre os dias 19 a 27 de janeiro de 2013, foi servido  o "Peixe Assado" enrolado no papel alumínio. Como meu neto saboreou e gostou, resolvi relembrar a receita e passar no Blog de Dicas.

Para fazer esta delícia, vamos precisar de:

 File de peixe fresco (linguado, robalo, badejo, etc) e a erva fresca. Ramos de tomilho, podem ser substituídos por alecrim, sálvia, louro ou ervas desidratadas, caso não encontrem a versão fresca. 1 cebola picada em pétalas ou em rodelas a  gosto; 1 tomate em pétalas½  ou em rodelas e pimentão cortado em tiras se gostar.

Faça assim: 

Tempere o peixe com sal e pimenta, coloque o suco de limão e reserve na geladeira por 30 minutos. Tanto poderá fazer com a cebola e o pimentão  refogados no azeite com os tomates, temperado com sal e pimenta, quanto poderá fazer colocando em cima de cada posta de peixe uma rodela de cebola e outra de tomate. Das duas formas fica um menu delicioso e nutritivo para se saborear puro ou com o arroz..

Abra então um papel alumínio de 30x30 cm e coloque a posta com cuidado que poderá ter parte dos legumes refogados no centro ou  não. Caso prefira fazer o  peixe com molho coloque mais o restante dos legumes  que foram refogados e as folhas de manjericão.

Pode-se incrementar com 1 colherinha de vinho mas o que não pode faltar mesmo é regar as postas com um fio do abençoado azeite . Daí, enrolar como um presente e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 15 a 20 minutos  .  Mais uma dica: pode-se levar à churrasqueira, se preferir..

Fica uma delícia!

Bolo gelado

Receitinha que fiz muitas vezes para a comemoração dos aniversários de meus filhos quando pequenos, naquela época em que era moda embrulhar no papel alumínio:

quatro ovos

duas xícaras de açúcar

três xícaras de farinha de trigo

um copo de suco de laranja com 250ml

uma colher de sopa de fermento em pó

Apesar de parecer muito com uma torta, o bolo gelado existe realmente e é uma receita super simples de fazer, gerando uma ótima sobremesa para os dias mais quentes. Confira a seguir o passo a passo.

Para a cobertura você irá usar os seguintes ingredientes: uma garrafa pequena de leite de coco, uma garrafa de leite e a dica aqui para a medida é que você utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida, uma lata de leite condensado, um pacote de coco ralado sem açúcar. 

Modo de preparo de uma receita de bolo gelado 

Primeiro separe as gemas das claras e use uma batedeira para bater as claras em neve. Em seguida use a mesma vasilha para colocar juto as suas claras o açúcar e bater por exatos três minutos. Junte a sua mistura agora o trigo, as gemas, o suco e recomece bater até que se forme uma massa homogênea. Acrescente novamente a sua mistura o fermento e bata por menos de um minuto e já pode colocar em uma forma média e untada para levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Para fazer a cobertura, coloque e em uma tigela o leite condensado, o leite de coco e o leite tradicional e misture para colocar no bolo assim que ele sair do forno e já pode levar a geladeira por no mínimo três horas.

Na sola do sapatinho

Mais uma dica sugestiva para as noivinhas. Deixe amigas e madrinhas lhe desejarem felicidades na sola do sapatinho que usar no dia especial de seu matrimônio.

Que tal a idéia???

Originalidade para presentear convidados

Dica de buquê para Noivas

Seleção de dicas para as noivas arrasarem desfilando com um charmoso buquê

Dica para os passarinhos

Com um pote de sorvete abra um dos lados ,coloque um puleiro. Fure o plástico com prego quente. Faça o telhado imitando uma casinha com duas tampinhas coloridas.Lacinhos e florzinhas dão um toque romântico. Use a criatividade! Pendure em árvores.

TIRINHAS DE LARANJA com chocolate é bom demais

Ingredientes:

2 laranjas-baía médias maduras

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

150 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Lave as laranjas, descarte as polpas e remova a membrana branca;

Corte a casca em tiras finas e jogue-as numa panela;

Cubra com água, leve ao fogo até ferver e escorra;

Repita esse procedimento quatro vezes;

Escorra e reserve;

Em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, adicione as tiras e não mexa até a calda engrossar;

Apoie uma grade sobre uma assadeira e deixe as tiras secarem;

Depois, passe óleo na grade e coloque-a sobre a assadeira;

Banhe a ponta das tiras no chocolate (temperado previamente) e ajeite-as na grade;

Leve à geladeira até endurecer e sirva em temperatura ambiente.